دامداری

نتایج طرح آمارگیری کشتار دام کشتارگاه‌های رسمی کشور در ماه آذر سال جاری منتشر شد.

بر اساس نتایج این طرح، وزن گوشت قرمز عرضه‌شده انواع دام‌های ذبح‌شده در کشتارگاه‌های رسمی کشور در آذر 1402 جمعاً 36823 تن گزارش شده، که سهم گوشت گاو و گوساله بیش از سایر انواع دام بوده است.

بر اساس نتایج این آمارگیری، گوشت گاو و گوساله با 20436 تن، 55,5 درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه‌شده را به خود اختصاص داده است. گوشت گوسفند و بره با 12711 تن، بز و بزغاله با  2564 تن، و سایر انواع دام با 1112 تن، به‌ترتیب 34,5 درصد، 7 درصد و 3 درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه‌شده را به خود اختصاص داده‌اند.

مقایسه عملکرد کشتارگاه‌های رسمی کشور در آذر 1402 با ماه مشابه سال 1401 نشان‌دهنده کاهش 26 درصدی مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور است. مقدار تولید گوشت در آذر 1402 نسبت به ماه مشابه سال 1401 برای گوسفند و بره 42 درصد، برای بز و بزغاله 27 درصد، برای گاو و گوساله 13 درصد و برای گاومیش و بچه‌گاومیش 21 درصد کاهش، و برای شتر و بچه‌شتر 55 درصد افزایش داشته است.

همچنین نتایج حاصل از این طرح آمارگیری نشان می‌دهد که مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور در آذر 1402 نسبت به ماه قبل (آبان) در حدود 1 درصد کاهش داشته است.

مرکز آمار ایران

1402